Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

(1 глава + введение) Совершенствования организации процесса обслуживания потребителей

Купить Гарантия
Код работы: 40189
Дисциплина: Маркетинг
Тип: Часть дипломной
Вуз:нет вуза - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 390 руб.
Просмотров: 5168
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: Содержание
Введение 1
Глава 1. Теоретические аспекты организации обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания 3
1.1 Необходимость совершенствования процесса обслуживания потребителей на предприятии общественного питания в современный период 3
1.2 Методы исследования процесса обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания 10
1.3 Особенности процесса обслуживания потребителей 18
Список использованных источников 24
Приложения 26
Приложение 1 27


   
Отрывок: Введение
Ресторанный рынок в России развивается в начале 21 века быстрыми темпами. Несколько замедлил его развитие экономический кризис. Но на сегдняшний день на рынке снова присутствует большое количество участников. Конкуренция на рынке велика. Чтобы привлесь клиентов необходимо выделиться. В данной ситуации актуальными становятся вопросы повышения качества работы предприятий обьщественного питания. Современный российский клиент уже готов платить не только за качество блюд, но и за атмосферу кафе или ресторана, а также за отношение официантов.
Объект дипломной работы – кафе «Тюбетейка». Предмет работы - организации процесса обслуживания потребителей.
Цель дипломной работы – совершенствование организации процесса обслуживания потребителей кафе «Тюбетейка».
Задачи работы:
• Обоснование необходимости совершенствования процесса обслуживания потребителей на предприятии общественного питания в современный период;
• Определение методов исследования процесса обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания;
• Изучение особенностей процесса обслуживания потребителей;
• Характеристика деятельности кафе «Тюбетейка»;
• Анализ организации процесса обслуживания в кафе «Тюбетейка»;
• Разработка мероприятий по совершенствованию организации процесса обслуживания потребителей кафе «Тюбетейка»;
• Оценка экономической эффективности разработанных мероприятий.
...

Глава 1. Теоретические аспекты организации обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания
1.1 Необходимость совершенствования процесса обслуживания потребителей на предприятии общественного питания в современный период
В настоящее время на рынке предприятий общественного питания России не разработана жесткая классификация заведений. В мировой практике существует множество принципов классификации ресторанов: по ассортименту, по квалификации персонала, по целевой аудитории, по ценовому уровню.
В традиционной классификации, установленной ГОСТом Р 50762-95, рестораны делятся на три класса: люкс, высший и первый, каждому из которых соответствует определенный набор требований [1]. Однако в современных условиях чаще используется несколько иная градация: элитные, рестораны для среднего класса (демократичные) и фаст-фуды. Кроме того, помимо обычных баров и кафе, в последние годы появился особый тип заведений общественного питания – кофейни.
Наиболее часто предприятия общественного питания сегментируют по ценовой политике (размеру среднего чека). В соответствии с этим делением на рынке существует 5 основных сегментов (таблица 1).

....

Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: Организация обслуживания потребителей в оптовом торговом предприятии Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: АГУ
Просмотры: 5783
Тема: Маркетинг в сфере услуг и его особенности. Рынок организаций-потребителей и их покупательское поведение, КН Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: КамГУ
Просмотры: 9402
Тема: ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА РЕКРЕАЦИОННЫХ УСЛУГ И ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ПРИ ПРОЕКТИРОВАНИИ АКТИВНЫХ ТУРОВ В РЕСПУБЛИКУ АБХАЗИЯ Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: СибГУФК
Просмотры: 3418
Тема: (2 глава) Совершенствования организации процесса обслуживания потребителей Подробнее
Тип: Часть дипломной
Вуз: нет вуза
Просмотры: 4947
Тема: Взаимосвязь качества, потребностей и удовлетворенности потребителей - Вариант 1 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации (ВЗФЭИ)
Просмотры: 11786
Тема: Повышение качества обслуживания потребителей туристических услуг на водном транспорте (на примере компании ООО ВодоходЪ ) Подробнее
Тип: Часть дипломной
Вуз: Неизвестен
Просмотры: 3655

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »