Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

Микробиология и санитарная гигиена в пищевом производстве

Купить Гарантия
Код работы: 3992
Дисциплина: Биология
Тип: Контрольная
Вуз:Кооперативный техникум - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 7806
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: Содержание

1 Морфологические признаки и систематика бактерий 3
2 (11) Влияние влажности среды на развитие микроорганизмов, ее роль в хранении продуктов 7
3 (30) Холера: характеристика возбудителя, пути заражения меры профилактики 10
4 (39) Отравления пищевыми продуктами, имеющими ядовитые примеси: характеристика, симптоматика отравления, меры профилактики 13
5 (44) Туберкулез: характеристика возбудителя, пути передачи инфекции, меры профилактики 17
Список использованных источников 20





   
Отрывок: 1 Морфологические признаки и систематика бактерий

К миру бактерий относят мельчайшие организмы, мельче их только микоплазмы, риккетсии, вирусы и бактериофаги. Средний размер бактериальной клетки составляет примерно 2 мкм (микро¬метра) в длину и около 1 мкм в ширину. Кокки обычно имеют диа¬метр 0,5-1,5 мкм; ширина палочковидных форм бактерий от 0,5 до 1 мкм, длина – 2-10 мкм. Мелкие палочки имеют ширину 0,2-0,4 мкм и длину 0,7-1,5 мкм. Однако встречаются бактерии гигантских размеров, например серобактерии. Бактерии-гиганты достигают десятков и даже сотен микрометров в длину; диаметр микроплазм составляет 0,1-0,15 мкм. Если бактериальные клетки обычно можно увидеть в световой микроскоп, то вирусы, размеры большинства из которых находятся в диапазоне 16-200 нм (нано¬метров), можно наблюдать только в электронный микроскоп [2, С. 16].
Малая величина бактериальных клеток очень затрудняет выявление деталей их внутреннего строения. В последнее время сконструированы специальные электронные микроскопы для обна¬ружения деталей внутреннего строения бактериального организма.
Систематика, таксономия, микроорганизмов заключается в классификации их по определенным таксонам с учетом формы, размеров, окраски, подвижности и других физиологических, культуральных, биохимических свойств. До сих пор нет единой естественной классификации микроорганизмов, от¬ражающей эволюцию отдельных видов бактерий. Положение многих бактерий в системе еще точно не установлено. Сначала в осно¬ву классификации были положены морфологические признаки. Од¬нако для научно обоснованной классификации этого недостаточно. Морфологические признаки бактерий немногочисленны и непосто¬янны. Варьируют и физиологические свойства микроорганизмов в зависимости от условий развития [3, С. 19].

Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: Отчёт по производственной практике на материалах ООО «Фомлайн-Барнаул» Подробнее
Тип: Отчет по практике
Вуз: СпбАЭП
Просмотры: 7609
Тема: Причины и профилактика несчастных случаев на производстве Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: ПГУ
Просмотры: 5486
Тема: Отчет по производственной практике Подробнее
Тип: Отчет по практике
Вуз: АПЭК
Просмотры: 9194
Тема: Отчет по производственной практике Подробнее
Тип: Отчет по практике
Вуз: ВЗФЭИ
Просмотры: 9230
Тема: О Т Ч Е Т о производственной (профессионально-педагогической) практике Подробнее
Тип: Отчет по практике
Вуз: Неизвестен
Просмотры: 3499
Тема: Анализ производственных рисков при производстве чугунной чушки и методы их минимизации Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: АГУ
Просмотры: 9793

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »